Suurten hevosrotujen kiehtovuus on niiden kyvyssä suorittaa uskomattoman paljon voimaa vaativia tehtäviä. Suurten hevosrotujen jalostus oli tarkoituksenmukaista aikana jolloin maaseuduilla ei vielä ollut tekniikkaa helpottamaan raskaita maatilan työtehtäviä. Suuria hevosrotuja käytettiin keskiajasta 1900-luvun alkuun ainoastaan työtarkoituksiin. Ajoittain tosin järjestettiin myös näyttelyitä, joissa näitä jättiläisiä esiteltiin yleisölle. Suuret eläimet vetosivat aina katsojiin ja saivat osakseen ihailua.

Ratsastus on yksi maailman vanhimmista harrastuksista. Hevosia on käytetty niin hupiajeluihin kuin työhönkin ja hevosille on kautta aikojen opetettu erilaisia taitoja, jotta ne selviäisivät erilaisista maastoista ja työtehtävistä.